瑞氣BGPN29-100啤酒行業(yè)制氮機(jī)調(diào)試成功

2020年8月份，由瑞氣生產(chǎn)的BGPN29-100制氮機(jī)在客戶現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試成功并投入生產(chǎn)，用戶為啤酒企業(yè)。此套設(shè)備氮?dú)饧兌?9%，氮?dú)饬髁?00Nm3/h，設(shè)備主要用于生產(chǎn)過(guò)程。

啤酒生產(chǎn)中制氮機(jī)的應(yīng)用

1防止麥汁氧化：在麥汁制備過(guò)程中，從麥芽粉碎、糊化、糖化、過(guò)濾，到麥汁煮沸、沉淀一系列過(guò)程，用氮?dú)飧艚^物料與空氣接觸，可以減輕麥汁氧化，使麥汁保存更多的還原性物質(zhì)，有利于改善啤酒的風(fēng)味穩(wěn)定性，降低啤酒的色澤。

2用于啤酒包裝前的輸送，啤酒輸送過(guò)程中，用氮?dú)庾鲰攭?，可防止氧的溶入和CO2的損失。

3啤酒衡釋需要生產(chǎn)脫氧水，氮?dú)饪纱鍯O2洗脫出水中的氧，使水中溶解氧降至30PPb以下。

4用于清酒罐備壓 ，當(dāng)啤酒過(guò)濾后進(jìn)入清酒罐時(shí)，為了防止酒液與罐內(nèi)空氣接觸，可在清酒罐內(nèi)充入氮?dú)鈧鋲?，從而避免酒液中溶入氧氣?/p>

5用于啤酒灌裝，啤酒灌裝時(shí)，瓶?jī)?nèi)抽真空后，可用N2注入瓶?jī)?nèi)備壓。由于排除了瓶?jī)?nèi)空氣，防止了啤酒的氧化，從而改善了啤酒的風(fēng)味。

6用于桶裝啤酒的灌裝和銷售，用N2作為頂壓在桶裝啤酒灌裝和銷售中，壓力高時(shí)不會(huì)引起竄沫和酒損，反而倒酒速度加快，泡沫細(xì)膩、持久、掛杯。

采用氮?dú)飧艚^空氣，不僅可以防止啤酒氧化，而且可以改善啤酒泡沫性能。它不受發(fā)酵限制，隨開(kāi)隨用，不僅可以彌補(bǔ)回收CO2的不足，而且運(yùn)行成本較低。